Рецепт приготовления праздничных пельменей
В баночку из-под майонеза, до половины налить горячую воду (45-50 градусов), добавить 0,5 ч. л. сахара, растворить и замешать порошок горчицы до густоты сметаны. Закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в теплое место. Пока будут готовиться пельмени, горчица готова.
Для пельменей понадобится мясо. Желательно молодая говядина до 2-х лет с грудинки или грудной части, свинина – с шейной или грудной части, сало свиное – 10-15% от массы мяса. Пропустить через мясорубку с решеткой 3- 4 мм. В фарш добавить рубленный лук, молотый красный и черный перец, соль – по вкусу и воду, фарш должен быть сочным. Пока можно готовить тесто на 2-3 яйцах (для праздничных пельменей в тесто воду не добавляйте), фарш «подходит». Тесто раскатать и слепить пельмени лучше вручную, тогда они получатся сочными и вкусными, не развариваются. Варить в подсоленной воде с лавровым листом.
Апрель 18, 2008 в 19:31
Думаю как готовить пельмени все знают, а вот про приготовление горчицы впервые узнала, надо будет как-нибудь попробовать.
Сентябрь 26, 2008 в 02:57
Хех…
Почаще пишите смайлики, а то всё так как будто все так серъёзно 
Сентябрь 28, 2008 в 14:03
Супер статья! Подписался на RSS, буду следить =)
Сентябрь 28, 2008 в 20:47
Почему у меня половина текста в кривой кодировке какой-то?
Сентябрь 29, 2008 в 12:20
Интересно пишешь.
Сентябрь 29, 2008 в 13:13
У вас RSS в кривой кодировке!
Сентябрь 29, 2008 в 18:36
Класно! Нашел, наконец толковый блог на просторах интернета) Ура!
Сентябрь 30, 2008 в 04:43
Почитать не успеваю, добавлю в закладки.
Октябрь 2, 2008 в 12:41
Я никогда не сомневался в Ваших интеллектуальных способностях, но поймите, не все такие как Вы.