BigBon

1 кг мякоти дыни, 18- 20 г сухого желатина или 9 листков по 2 г , 200 г клубники (можно взять замороженную), 100 г мускатного вина, сахар – по вкусу.

Вырезать ложечкой – выемки из мякоти дыни шарики ( 200 г ). Оставшуюся мякоть измельчить миксером, влить вино и подсластить. Снова все хорошенько смешать миксером. Заранее замоченный в небольшом количестве теплой воды желатин отжать и развести в стакане горячей воды. Ввести в пюре. Смесь взбить и, перелив в миску, поставить на 15 мин в холодильник, чтобы она слегка загустела. В охлажденное пюре осторожно добавить шарики дыни и клубнику. Поставить в холодильник теперь уже на 4 часа. Чтобы без проблем вынуть готовое блюдо из формы, нужно перед подачей поставить форму в очень горячую воду, после чего опрокинуть желе на блюдо.

Состав:
1 стакан высушенных ломтиков абрикоса,
полстакана изюма,
полстакана измельченных грецких орехов,
2 столовые ложки свежего лимонного сока,
1,5 стакана свежего апельсинового сока,
2 столовые ложки меда.

Привести лимонный сок, апельсиновый сок и мед к кипению и добавить абрикосы с изюмом.

Уменьшить температуру и кипятить до тех пор, пока вся эта масса не станет нежной и немного густой, приблизительно 10 минут. Не переборщите, или они разварятся.
Удалите абрикосы и изюм и кипятите массу в течение приблизительно 2 минут, чтобы загустело.
Уберите с огня и добавьте абрикосы, изюм и грецкие орехи назад в йогурт. Можно употрелять в холодном или горячем виде.

Содержание десерта:
200 г шоколада,
150 г молотых орехов,
150 г сахара или сахарной пудры,
1 яйцо,
50 г рома или коньяка,
вишенки из наливки.

Способ приготовления десерта:
Такой десерт каждый день делать не станешь, но на праздник себя побаловать можно.

Растопить на водяной бане 150 г шоколада, смешать его с орехами и сахаром. Добавить сырой желток и ром. Из этой массы сформовать шарики, сверху положить, вдавив в шарик, вишенку из наливки. Шарики смазать взбитым яичным белком и обвалять в тертом шоколаде. Оставить на сутки в холодильнике.